Мона Ингредиентс пищевые ингредиенты

ГК МОНА ИНГРЕДИЕНТС производитель пищевых ингредиентов для Молочной, Мясной и Кондитерской промышленности. Так же компания является официальным дистрибьютером заквасочных культур Республики Беларусь (РУП «Институт мясо-молочной промышленности») и производства Италия (MicroMilk)
Предлагаем рассмотреть готовые решения для следующих видов молочной и молоко содержащей продукции:
Творожная группа
• КПД для творога ГОСТ для увеличения выхода, рассыпчатой и пластичной консистенции
• КПД для творожного продукта с термостабильными свойствами и рассыпчатой консистенцией
• КПД для творожного продукта со 100% выходом термостабильный, для HoReCa
• Стабилизационные системы для масс творожных, глазированных сырков.

Кисломолочная группа
• КПД для всей линейки кисломолочных продуктов, в т. ч. ГОСТ
• КПД для сметанного продукта с низким содержанием белка и придающая плотную структуру и глянцевую консистенцию.
• КПД для десертного йогуртного продукта

Консервант
• Натуральный консервант (антидрожжевой, антиплесеневый препарат БЕЗ КОДА, Е)
• КПД «Антиплесень». Работает в широком диапазоне температур и рН
• Натамицин 50%, производство Китай

Сырной группы (Паста Филата)
• КПД для УВЕЛИЧЕНИЯ выхода готового сыра до 10%, позволяет нивелировать проблемы сырной массы при плавлении, дает хорошую растяжимость массы, устраняет потери жира и влаги, сохраняет физический вес в конечном продукте. Снижает усушку при копчении до 5−8% (в зависимости от вида сыра).
• КПД для ПРОИЗВОДСТВА сырного продукта, позволяет производить продукт по внешнему виду и органолептической оценке максимально похожим на сыры типа Паста Филата. Снижает усушку при копчении до 5−8% (в зависимости от вида сыра).
• КПД для группы плавленых сыров. Творожного сыра и сырного продукта по типу «Филадельфия».
• КПД для мягких, рассольных сыров, и сырных продуктов. Увеличивает выход готового продукта, пролонгирует срок хранения продукта, улучшает структуру продукта, делает ее более плотной и однородной, предотвращает потери белка и жира в сыворотку.
• Натуральный Краситель для Сыров (водорастворимый).
• Казеинат Натрия, Казеинат Кальция (водорастворимые, для всех видов продукции).
• Эффективные соли-плавители для группы плавленых сыров

Вспомогательные технологические средства
• Фермент микробиальный сухой Micromilk MF2.250
• Кальций хлористый жидкий, производство Республики Беларусь — 145 руб/л с НДС
• Трансглютаминаза сухая 1500 U, производство Китай
• Трансгрютаминаза жидкая 1000 U, производство Китай
• МонаФерм 10 000 Аналог Трансглютаминазы, разрешен по (ТР ТС Глюкозооксидаза)
Если перед Вашим предприятием стоят какие-либо Технологические или Технические задачи,
наши специалисты могут помочь в запуске новых или в усовершенствовании текущих проектов.